La Porter è uno stile particolare di birra ad alta fermentazione dalle origini inglesi, è prodotta con malti di colore scuro. Raggruppa birre con caratteristiche anche molto diverse tra loro ed è uno degli stili più diffusi e rivisitati al mondo. Infatti è diventata la più popolare e la più richiesta tra le birre scure.
Pilsner uno stile di birra tra i più conosciuti
Le birre Pilsner, hanno un colore chiaro, che varia dal giallo pallido al dorato. Fanno parte delle lager e sono di origine ceca. Hanno sapore complesso, frizzante e rinfrescante, l’uso dell’orzo maltato della Moravia dà a questa birra, un forte carattere di malto.
Wheat Beer o birra di frumento
La Wheat Beer è una birra, solitamente ad alta fermentazione, che comprende un’ampia famiglia di varianti. La caratteristica che le contraddistingue è che queste birre vengono prodotte con una grande proporzione di frumento rispetto all’orzo maltato.
Dark Lager: Dunkel e Schwarzbier
Un tempo, tutte le birre erano di colore scuro, questo perché tutti i malti utilizzati per produrle, erano appunto scuri. Ma non tutte le birre scure, e soprattutto non tutte le lager scure, sono uguali. Infatti esistono sapori, storie e stili diversi. Tra gli stili principali di Dark Lager si distinguono la Dunkel e la Schwarzbier che sono le versioni scure delle classiche birre tedesche.
Strong Ale, la birra forte
Strong è il termine che identifica e raggruppa tutte le birre di un elevata gradazione alcolica. Le possiamo distinguere tra Strong Lager e Strong Ale. Il termine Strong è un attributo inglese che significa Forte e può riferirsi a birre sia ad alta, che a bassa fermentazione. Nella classificazione delle birre lo Strong Ale è considerato uno stile primario.